CINVE

CÁCERES CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA 2015

El pasado viernes se hizo público el nombramiento de Cáceres como Capital Española de la Gastronomía 2015.

CINVE quiere expresar su felicitación a esta hermosa ciudad y transmitir su más sincero apoyo¡¡¡¡

En el debate final, la capital extremeña se impuso sobre Huesca y Valencia, las otras finalistas junto a Cartagena y Lugo.

Cáceres tomará el relevo de Vitoria-Gasteiz, actual Capital Española de la Gastronomía.

Cáceres cuenta con 8 Denominaciones de Origen Protegidas:

-Jamón ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura

-Quesos La Torta del Casar

-Queso Ibores
-Aceite Gata-Hurdes

-Pimentón de la Vera
-Cereza del Jerte

-Miel Villuercas-Inores

-Vino de la Ribera del Guadiana

y 2 Indicaciones Geográficas Protegidas:

-Ternera de Extremadura

-Cordero de Extremadura (CorderEx)

Todos los productos agro-alimentarios tienen en común la calidad y el origen natural, unido a la elaboración tradicional que ha perdurado en el tiempo.

El fuerte respaldo conseguido por la candidatura de Cáceres ha sido tomado muy en consideración por el Jurado:

El apoyo pleno de las instituciones: el Gobierno de Extremadura, en la persona de su presidente José Antonio Monago, la consejería de Turismo de la Junta, la Diputación y el Ayuntamiento de Cáceres, junto a un fuerte respaldo popular y de los sectores de la hostelería y agro-alimentario, han sido determinantes. 

Este apoyo se ha concretado a través de una aportación económica, ya consignada en los Presupuestos Generales del Gobierno de la región para 2015, destinada a la promoción del turismo gastronómico. 

Este compromiso garantiza la realización de las actividades programadas y otras por realizar.

El Jurado valora muy positivamente la importancia que las autoridades extremeñas conceden al turismo gastronómico: estimula observar cómo se ha incluido la gastronomía y el turismo de destinos gastronómicos como eje del Plan Estratégico Regional de Turismo Gastronómico Turístico, desarrollando novedosos productos turísticos como las Rutas Gastronómicas Singulares, los museos y centros de interpretación gastronómicos (el del pimentón, único en el mundo y el de la Cereza de Jerte) y el fomento de cocinas tan singulares como la Sefardita, la Monacal, la Pastoril y la Transfronteriza.

El Jurado quiere destacar la originalidad de rutas como la Ruta del Jamón ibérico Dehesa de Extremadura con talleres de corte de jamón y safaris fotográficos en la Dehesa; la Ruta del Queso con un recorrido por la vida cotidiana de los queseros; la Ruta de Isabel la Católica o la Ruta del Tajo internacional con la cocina transfronteriza de Valencia de Alcántara.

Por último, el Jurado pone de relieve que Cáceres es un ejemplo de cómo se puede realizar la fusión entre cultura, turismo y gastronomía.

Cáceres fue declarada por la UNESCO Ciudad Patrimonio de la Humanidad por su excepcional casco medieval; es miembro de la Red de Juderías y parada obligada en la tradicional y concurrida Ruta de la Plata.